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儋州市粽子企業統一訂購檢驗合格的黑豬肉
2019年05月21日 14:47  來源:今日儋州報 

  本報訊 (記者何萬常)每當端午節來臨,粽子成了飯桌上不可或缺的食物,受非洲豬瘟疫情影響,對廣大市民來說,今年最擔心的應該是,能不能吃到儋州黑豬肉粽子。對此,記者專門到各個粽子企業進行走訪。

  5月19日上午9時,在儋州廣和食品有限公司粽子加工廠生產車間,工人們熟練地將黑豬肉、咸鴨蛋黃、糯米裹進粽葉,接著用線把粽子捆好。這一天,工人們要將從海南食為天肉制品加工有限公司訂購檢驗檢疫證件齊全的一千多斤豬肉,全部包成6000多個黑豬肉粽。

  “往年公司能產銷30-50萬個粽子,受非洲豬瘟疫情影響,今年計劃產量會有所降低?!辟僦莨愫褪稱酚邢薰咀芫?、儋州粽子行業協會理事長田傳明說,雖然今年全市粽子產量有所降低,但不會影響市場和市民對粽子的需求。記者在采訪中還了解到,我市粽子協會已組織當地粽子企業集體統一到海南食為天肉制品加工有限公司訂購檢驗檢疫證件齊全的黑豬肉,以保證黑豬肉粽的生產。

  除了黑豬肉粽之外,全市粽子企業還開發了雞肉粽、鴨肉粽、海鮮粽、八寶粽、紅棗粽等新品種,以滿足客戶和群眾的不同需求。儋州景隆食品有限公司負責人周冬梅告訴記者,由于市場豬肉供應緊張,公司開發生產了雞肉粽、牛肉粽、海鮮粽等產品,價格與黑豬肉粽相近,以滿足市場需求。

  在平日的生產工作中,市場監督管理局盯住粽子產品質量,對其進行嚴格把關。市場監督管理局工作人員李鑫告訴記者,該局多舉措確保粽子質量安全,組織專業隊伍深入各粽子廠家進行監督檢查,從原材料、生產加工、包裝到營銷,跟蹤管理,嚴格檢測,督促食品生產經營者嚴格落實進貨查驗和記錄制度,從定點屠宰場采購豬肉等生豬產品,嚴格嚴查兩證兩章和非洲豬瘟檢測報告,嚴禁采購、加工、經營病死動物產品,以及來源不明、未經檢驗檢疫和檢驗檢疫不合格的動物產品,切實保障人民群眾飲食安全。

  據悉,5月12日,經省防控非洲豬瘟指揮辦公室研究決定并由海南省郵政管理局下發通知,恢復海南省豬肉粽的正常寄遞,即便是身在異鄉的儋州人也能嘗到家鄉的味道了。

編輯:王曉東